Ingredientes
Colita de cuadril 1 unidad
Mezcla o Mezclum de hojas verdes c/n
Tomates cherry c/n
Huevo duro c/n
Aceto Balsámico Ranqueles c/n
Mostaza c/n

Procedimiento
Cocinar al horno la colita de cuadril, una vez fría cortar en finas tiras y dejar marinar en abundante cantidad de aceite de “Oliva Ahumado Ranqueles” durante una hora.
Por otro lado lavar  el mezclum de hojas verdes, algunos tomates cherry y realizar un huevo duro.
Armar la ensalada mezclando la carne con las hojas verdes disponiendo esta preparación en la base de un plato y agregar sobre la misma el huevo duro cortado en cuatro y los tomates cherry a la mitad.
Aderezar la ensalada con una vinagreta preparada con Aceto Balsámico, sal, pimienta, una cucharada de mostaza y aceite de “Oliva Ahumado Ranqueles”.